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漳平水仙茶 一片綠葉富一方百姓

2019-04-28 10:53:45 作者: 來源: 閩西新聞網—閩西日報 分享到:

□記者 賴韋元 通訊員 陳俊毅 劉素惠

422,又到了春茶開采的季節,在南洋鎮產業扶貧水仙茶種植基地的茶山上,茶農朱瑞秋正在自家的茶園里鋤草,準備即將到來的采茶季;他家的茶園里,一片片新芽飽滿嫩綠,預示著今年的好收成。

朱瑞秋曾經是當地的貧困戶,2016年,他承包這里1.8畝茶園,通過自己勤勞肯干勤于專研,他種植的水仙茶品質好、銷路暢,一年可增加收入2萬多元,目前已成功脫貧。“今年的氣候還不錯,應該能產出好茶葉,賣個好價錢。”正在勞作的朱瑞秋對記者說。

茶鄉因茶嬗變

漳平水仙茶是漳平本地特有的茶葉品種,有著悠久的種植歷史,因其品質珍奇、氣香味爽而深受各地茶友們喜愛。近年來,漳平加大水仙茶發展力度,以科學發展觀為統領,充分利用當地的山地、土壤、氣候等資源,建設高效安全標準化生態茶園,興辦規模化初精制加工廠,研制開發新系列產品,引導茶農發展無公害生產,進一步推動漳平水仙茶茶產業發展,為當地帶來了巨大經濟效益,使其成為帶動當地群眾致富的“金鑰匙”。

驅車行駛在南洋鎮,隨處可見茶企招牌,這里有生產水仙茶餅的茶農、茶企1200多家,是名副其實的“水仙茶之鄉”。在集鎮中心的天星茶廠里,沈添星正在沖泡剛制好的春茶,空氣中飄著淡淡蘭桂香。抿一口茶湯,香氣瞬間在嘴鼻間蔓延,茶湯入喉,清爽回甘,回味無窮。“我從18歲就開始種茶制茶了,可以說一輩子和水仙茶打交道。”就著一杯清茶,沈添星聊起了他與漳平水仙茶的故事。

沈天星的父輩世代種茶,當時,老一輩茶農需要挑著制好的茶葉四處叫賣,換取微薄收入,一斤茶葉均價就2元左右。上世紀90年代初,漳平水仙茶迎來第一輪發展,沈天星便回到南洋種茶。由于產業剛起步,當地種茶制茶水平一直無法提高。為了做出好茶,他不斷摸索實驗,并把每一次制茶經驗都記錄到日記本里,慢慢總結了一套水仙茶種植、制作方法。

2007年,茶界泰斗張天福來到南洋鎮,對漳平水仙茶特點品質給予高度評價。他來到天星茶廠,就水仙茶制作工藝方面給予指導。沈添星受益匪淺,對制作工藝進行改進,茶葉品質得到顯著提升。在2012年龍巖市首屆農產品展銷會中,他制作的漳平水仙茶包攬茶王賽8個獎項中的7個,只漏了一個三等獎。他的茶得到了市場認可,每年銷售水仙茶收入超過30萬元。

“在南洋,像沈添星這樣的茶農還有很多。”南洋鎮副鎮長黃雅麗說,近20年來,漳平水仙茶產業發生翻天覆地的變化,南洋鎮從一個貧困鄉變成了家家戶戶有穩定收入的種茶大鎮。全鎮現有生態水仙茶園3.5萬畝,茶農2300多戶。2018年產干茶3200噸,產值5.12億元,農民人均純收入12856元。

生態種茶保障品質

采訪當天,浙江大學茶學系博士研究生胡慈杰正在當地采集茶青茶樣,準備對茶樣進行檢測。胡慈杰是龍巖市引進人才,分配到南洋農技站進行茶葉種植制作技術指導。他介紹,茶葉質量安全是茶產業發展的生命線,堅持生態種茶、保障茶葉品質才能推動茶產業持續健康發展。

為保障茶葉質量安全,漳平市突出以生態方式建設茶園,茶園建設逐步形成了“頭帶帽、腰系帶、腳穿鞋”的建園格局,并全面推廣茶園有機肥替代化肥。同時,引導茶農以綠色綜合防控手段防治病蟲害,應用生態調控、農藝改良、物理防控、生物防治等措施,確保茶產品質量安全。據統計,2018年南洋全鎮茶園推廣有機肥面積超過65%。南洋鎮農技站站長林贊煌告訴記者,去年年底,龍巖市質檢所對收取的201份漳平水仙茶茶樣進行檢測,結果顯示:所有茶葉樣品均未檢測到農藥殘留。漳平水仙茶已經完全達到“零農殘”的標準。

在茶葉質量管控方面,今年,漳平市農業農村局推行投入品登記備案和實名購買制度,提升茶園投入品信息化管理水平,加快推進食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設,實行源頭賦碼、標識銷售。截至目前,南洋鎮已有263家茶葉食品生產主體入駐省級農產品質量安全追溯監管信息平臺,已新建生產檔案242家,將于今年春茶上市實現全鎮轄區內茶葉農產品都將貼上自己的專屬“身份證”,掃碼可知“前世今生”。

傳統與創新融合發展

隨著春茶采茶季的來臨,南洋鎮吉豐農業發展有限公司內已經逐漸忙碌起來,企業負責人張士杰夫婦正忙著操作8臺真空包裝機,對茶餅進行真空包裝。茶農送來的100多斤茶餅,不用1個小時就包好了。

張士杰是南洋本地人,曾經在龍巖技師學院學習機械加工。2004年,在外打拼的張士杰回鄉創業,他發現當地水仙茶包裝還是用人工,既費力又費時,于是,他通過所學知識,購買并改進了一批茶葉真空包裝機,沒想到效果不錯,受到了當地茶農的歡迎。

“以前用人工包裝,一個人一小時差不多包3斤茶葉,現在每臺機器1小時可以包15斤,而且包裝出來的茶葉更規范精美。”張士杰介紹,目前,他正在研制水仙茶餅壓膜造型機,希望可以進一步減輕水仙茶包裝人工成本。

“漳平水仙茶迎來了新一輪的大發展,在新形勢下,我們將通過傳統與創新相結合,推動水仙茶產業新發展。”黃雅麗說,下一步,南洋鎮將圍繞產業項目帶動,通過種茶制茶體驗、茶藝表演培訓等茶事文化活動,推廣茶文化,特別是中小學生茶文化傳承發展。以此同時,將最大程度保留水仙茶制作傳統工藝,留住漳平水仙茶的傳統味道。

對此,漳平水仙茶傳統制作工藝第四代傳承人張興裕也表示贊同。他說,漳平水仙茶制作工藝是一代代傳承下來的,每一道工序都有嚴格的要求標準。目前,我們借助現代科技可以改變溫度和濕度,做出更好的茶,這是發展的必然,我們應該接受。所以只要用心、認真制茶,就能做出好品質的茶。

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