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青椒干煸五花肉

2019-03-18 10:13:14 作者: 小辭 來源: 小辭美食博客 分享到:

 

原料:帶皮豬五花肉200克 、 青椒200

調料:鹽4克、  5克、  老抽10ml、料酒10ml、姜片適量、蒜片適量

做法:

1)    帶皮五花肉洗凈瀝干水份,切片備用。

2)    將青椒洗凈后,斜切成段,鍋中放入油,大火加熱,待油7成熱時,放入姜蒜片爆香

3)   放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。(如果鍋中的油變多了,是五花肉中的油被炒出了,可以倒掉一些)

4)    調入老抽、料酒翻炒均勻后倒入青椒,蓋上蓋焗燜一會,直到青椒熟透再揭蓋放入鹽,糖炒勻出鍋。

五花肉營養價值:

五花肉又稱肋條肉、三層肉 位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高......

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